Croquettes jambon-fromage
Les allergenes de la recette
🥚
Œufs
🥛
Produit laitier
🍞
Féculant
Ingrédients
- 150 g de jambon blanc
- 150 g de fromage râpé (emmental ou mozzarella)
- 30 g de beurre
- 30 g de farine
- 25 cl de lait
- 2 œufs
- Chapelure fine
- Sel
⏳
Préparation 15 minutes
🍳
Cuisson 10 minutes
Les étapes de recette
1
Préparer la base : Faire fondre le beurre, ajouter la farine puis le lait progressivement jusqu’à obtenir une béchamel épaisse et bien lisse. Saler légèrement.
2
Incorporer la garniture : Ajouter le jambon coupé très fin (ou mixé) et le fromage râpé. Mélanger jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
3
Refroidir la préparation : Laisser refroidir la préparation pour qu’elle se raffermisse et soit facile à façonner.
4
Former et paner les croquettes : Former des croquettes, les passer dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
5
Cuire : Faire frire ou cuire à la poêle jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Égoutter et servir chaud.
